Fideos a la Putanesca
Ingredientes

  • 10 cuch. soperas de aceite de oliva
  • 7 filetes de anchoas picadas
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 2 latas de tomates enteros pelados
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 10 aceitunas negras

Preparación

Colocar en una sartén, el aceite junto con las anchoas, cocinarlas a fuego moderado hasta que se disuelvan. Agregar el ajo y cocinar 15mts. Hechar los tomates cortados en trozos medianos y sazonarlos con una pizca de sal. Cocinarlos entre 30 y 40 mts. Poner a hervir 4 litros de agua, con un puñado de sal y hechar la pasta esté a mitad de la cocción, calentar la salsa, agregarle el orégano y las aceitunas. Cuando la pasta esté al dente, colar y mezclar con la salsa en la sartén a fuego lento. Servir de inmediato.